非常食おすすめ12選｜「調理できない前提」で選ぶ

家庭での備蓄は最低3日分、可能であれば1週間分が目安とされています。大規模災害では流通の回復に時間がかかり、支援物資がすぐに行き渡らないためです。計算は「1日3食×人数×日数」で、4人家族の3日分なら36食、1週間分なら84食になります。数字だけ見ると大変ですが、後述するローリングストックの考え方を使えば、専用の非常食だけで全部そろえる必要はありません。まず専用の長期保存食で3日分を確保し、残りは普段食べているレトルトや缶詰を多めに買い置きすることで補うのが現実的です。

普段の食料を少し多めに買い置きし、古いものから食べて、食べた分を買い足していく備蓄方法です。専用の非常食を買って押し入れにしまい込むと、期限が切れていることに気づかないまま5年が経ちます。ローリングストックなら、日常の中で自然に入れ替わるため期限切れが起きません。また食べ慣れた味を備蓄できるので、災害時のストレス下でも食べやすいという利点があります。ただしレトルトや缶詰の賞味期限は1〜3年程度で、5年保存の専用非常食ほど長くはありません。「専用非常食で3日分の土台を作り、それ以上はローリングストックで積み増す」という併用が最も現実的です。

水で戻せるかどうか、所要時間は商品ごとに異なるため、パッケージや商品説明の表示で確認してください（たとえば5位のその場deパスタはお湯で3分、水でも約20分とメーカーが表記しています）。断水と停電が同時に起きる状況を想定すると、「水で戻せる」かどうかは重要な仕様です。さらに徹底するなら、10位のトマトリゾットのように水も湯も一切使わずそのまま食べられるタイプ、あるいは4位のパンや3位のビスケット缶を組み合わせておくと、ライフラインが完全に止まった直後の数時間を確実にしのげます。備蓄は「調理できる前提の食料」だけで固めないのが鉄則です。

実質的に違います。「製造から5年」と書かれている製品は、製造日を起点に5年であり、購入者の手元に届いた時点では既に数ヶ月から1年以上が経過している場合があります。つまり残りの保存期間は5年より短くなります。本記事に掲載したアイリスオーヤマの製品はこの表記です。購入後は必ず実際の賞味期限を確認し、その日付を管理表や箱の外側に書いておいてください。備蓄で最も多い失敗は「買ったから安心」と思い込み、いざというときに期限が切れていることです。

多くの非常食セットに飲料水は含まれていません。人が1日に必要とする水は飲料と調理を合わせて1人あたり約3リットルとされ、3日分なら1人9リットル、4人家族なら36リットルになります。これは非常食とは完全に別枠で用意する必要があります。長期保存水はケース単位で購入でき、通常のミネラルウォーターより保存期間が長い製品があります。またアルファ米を水で戻す場合も水を消費するため、その分を上乗せして計算してください。非常食を買ったら、次に手をつけるべきは間違いなく水です。

3日程度であれば主食中心でもしのげますが、1週間となると栄養の偏りが問題になります。本記事のセット品の多くは主食（アルファ米・パン）が中心です。避難生活が長引くとビタミン・食物繊維・たんぱく質が不足しやすく、体調を崩す原因になります。対策としては、12位のように品目の多いセットを選ぶか、主食のセットに缶詰（魚・豆）やフリーズドライの味噌汁、野菜ジュースを自分で足すかのどちらかです。後者の方が安く、好みにも合わせやすくおすすめです。